BUEYES: TRABAJO Y DIVERSIÓN, BREVE MIRADA HISTÓRICA
Un tratadista de la categoría intelectual de Benito Arias Montano (Fregenal de la Sierra, 1525/27 – Sevilla, 1598) dedica páginas de encomio a las bondades del vacuno, al que proclama el príncipe entre los animales cuadrúpedos al servicio del hombre, cuyas principales virtudes, una vez domados, son la potencia y seguridad en el esfuerzo; la